啤酒的泡沫是几乎是啤酒的一种独特的风格，每次一看到那些丰富的泡沫喷涌而出，就会引起尖叫和兴奋感。它是宴会气氛的催化剂，那么，啤酒的泡沫到底是干啥用的？啤酒泡沫多好吗？
据苏福酒业了解，啤酒的泡沫，代表着啤酒的风格，也是保持啤酒口感的一个关键因素。啤酒泡沫的主要作用是防止二氧化碳流失，保持啤酒不会过快氧化，而且这些泡沫可以减轻酒花中的苦涩味，让啤酒入口更好喝。
南京啤酒批发商给出一个很好的建议是这样的：想要最好的泡沫比例，可以先垂直倒酒，然后当啤酒在杯中的泡沫约有1/3高度时，开始改为贴住杯壁倒酒，这样酒液与泡沫的比例可以保持在7比3。德国的啤酒爱好者喜欢泡沫与酒的比例约为5比5，更浓烈一点。
